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2014-06-05T09:38:42+02:00

Sablés framboises à la coriandre

Publié par RoseCuisine

Une recette originale que j'ai réalisée dans le cadre de l'émission "Météo à la carte" pour le reportage sur le thème de la coriandre.

Ingrédients pour 6 beaux sablés

300 ml (150 g) de farine

20 g de beurre mou

60 ml (60 g) de sucre

1 œuf

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à café de coriandre moulue

24 framboises

Chantilly (à acheter toute prête ou à réaliser avec):

20cl de crème entière (liquide)

1 sachet de sucre vanillé

3 c à soupe de sucre glace

Réaliser la chantilly dans un siphon contenant la crème liquide, le sucre vanillé, le sucre glace ou en plaçant les ingrédients dans un bol et monter le tout au batteur.

Réserver au frais

Préchauffer le four à 180°C.

Réaliser les sablés travailler le beurre et le sucre, ajouter l'œuf et mélanger.

Incorporer la farine, la coriandre mixée et le sel.

Travailler la pâte puis la disposer soit sur la plaque du four chemisée de papier cuisson en formant des boules, soit en utilisant un moule à tartelettes.

Enfourner 12 min.

Laisser refroidir puis, au moment de servir, mettre sur chaque sablé la crème chantilly et 4 framboises.

Sablés framboises à la coriandre

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