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Articles avec #portrait catégorie

2014-03-06T19:40:56+01:00

Portrait: Elodie Martins

Publié par RoseCuisine

Lors du salon Sugar Paris, ma très chère Elodie va vous livrer ses secrets autour de la pâte à sucre. Les ateliers sont dès à présent complets mais vous pouvez vous rendre sur le Salon pour admirer son travail.

J'ai déjà eu l'immense plaisir de la rencontrer et je vais pâtisser avec elle lors du salon. *Hâte*

Pour ceux qui ne la connaissent pas, voici une présentation de celle qui m'émerveille par son talent:

ELODIE MARTINS , LA REVELATION DE L’EMISSION « LE MEILLEUR PATISSIER » SUR M6, CONNUE POUR SA CAGE A OISEAUX ET SES MACARONS-CHATS « BADOU BADOU » NOUS CONVIE DANS LES PATISSERIES D ’ELODIE A DECOUVRIR SON UNIV ERS FOISONNANT ET ENCHANTEUR .

Autodidacte, d’une insatiable curiosité et sensible à la mode, la décoration et les arts, elle s’en inspire pour sublimer
les pâtisseries - cake, juste-cuit au chocolat, cupcakes, macarons, et autres séduisantes gourmandises.

Ces thèmes de prédilection font appel à de multiples références tant historiques, artistiques, littéraires que
cinématographiques. Le choix des couleurs, des formes, de la tonalité d’ensemble ne sont pas sans les évoquer :
ses « fameuses roses » suggèrent l’ambiance feutrée et raffinée du film Marie-Antoinette de Sofia Coppola,
ses « cupcakes » rebondis et colorés à l’univers onirique d’Alice au Pays des Merveilles ou encore ses « macarons
glace à la pomme d’amour » aux arts forains.

Elodie Martins réussit ainsi avec brio à conjuguer ses diverses sources d’inspiration et à s’en affranchir pour créer
son propre style - Un art de vivre subtil et élégant -

L’auteur distille ainsi ses conseils pratiques, et astuces au gré des chapitres et nous invite à partager son savoir -
faire. De la préparation à la confection d’un panel choisi de pâtisseries au charme d’antan, tout un chacun pourra
s’essayer à la confection d’un nappage onctueux, d’une ganache veloutée ou encore d’une pâte à choux aérienne.
Chacune des étapes est détaillée - pas à pas - et assortie de nombreuses illustrations car rien ne doit être laissé au
hasard !

Joliment présenté, et clairement ordonnancé, Les pâtisseries d’Elodie raviront tant les gourmets, et les amateurs
pâtissiers que les passionnés de décoration, et des arts de la table.

L’AUTEURE : ÉLODIE MARTINS est une pâtissière amatrice française, styliste culinaire et créatrice de délices. Elle tient en outre un
blog dans lequel on peut suivre toutes ses actualités et ses créations : palaisdelodie.blogspot.fr

Portrait: Elodie Martins
Portrait: Elodie Martins
Portrait: Elodie Martins

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2013-12-20T19:31:42+01:00

Rencontre avec Mathieu Gaudeau, propriétaire du restaurant L'Ardoise à Beaune

Publié par RoseCuisine

Situé Rue du Faubourg Madeleine, c'est une adresse incontournable à Beaune.

Pour RoseCuisine son propriétaire, Mathieu Gaudeau, a accepté de nous présenter son parcours et son établissement, portrait:

1.Présentez-vous en quelques mots ?

Mathieu GAUDEAU, 29ans, Beaunois d’origine

2.Quel a été votre parcours avant l’ouverture de votre restaurant ?

1999-2002 : Bac hôtelier à poligny (39)

2002-2004 : BTS à Illkirch (67)

2004 : Restaurant Le Chassagne

2005-2006 : hôstellerie de Levernois

2008-2009 : Hôtel de Crillon – Paris avec Jean François Piège

2010-2011 : Second de cuisine au Byblos – St Tropez

Début 2012 : 3mois chez Lameloise

2012 : Bistro de l’hôtel. Beaune

2013 : Jardin des remparts – Beaune

3.Pouvez-vous nous raconter comment vous est venue cette passion pour la cuisine ?

Une partie de ma famille est dans la restauration, mon grand père était charcutier-traiteur à Beaune ( Louis Chanliaud ) et mon oncle avait le Jardin des remparts (Roland Chanliaud ) . Donc tout petit je trainais déjà dans les cuisines, parfois même, ils me laissaient faire qq pluches ou autres. Et c’est venue comme ca…

4.Parlez nous de votre établissement : concept, pour quoi « l’ardoise » et pourquoi Beaune, type de cuisine que l’on y trouve…

Pourquoi Beaune… Je suis Beaunois d’origine et de cœur.

Après, le concept c’est imposé sans vraiment en chercher un. Je suis seul dans l’affaire, donc l’idée de cuisine ouverte était la meilleure façon de pouvoir gérer la cuisine et en même temps la salle.

Ensuite je voulais faire le restaurant que j’aimerais trouver en tant que client. Cela m’arrive régulièrement d’aller manger seul, d’où le fait de pouvoir manger sur le bar de la cuisine, pour se sentir moin seul qu’a une table.

Je n’aime pas les menus, souvent pas à mon gout et les plats tentant, à la carte bien plus chère …. Du coup je me suis dit, et si je fesais une ardoise avec 4 entrées au même prix, 7euros , 4 plats a 13 euros , et 4 desserts à 6 euros… le tout qui change souvent suivant le marché et mes envies.

C’est comme cela qu’est venue L’Ardoise !!

5.Quel le plat phare de votre établissement, celui que vous recommandez à toute personne souhaitant avoir un aperçu de ce que vous faites de mieux

Il y a pas vraiment de plat phare vue que l’on change régulièrement la carte.

On a quels classiques à l’année, terrine de foie gras, entrecote angus de 300g, tartare de bœuf, Math’s buger

Et dans les plats de l’ardoise, apres 3 semaines d’ouverture, certains plats plaisent beaucoup comme le tataki de bœuf, le risotto au champignon et st Jacques, poitrine de porc caramélisée au miel et cacauètes, macaron framboise, et l’éclair au Nutella… des plats qui seront là pour la vente des vins.

6.Au niveau de la carte des vins, proposez-vous uniquement des Bourgogne ou pouvons-nous trouver des pépites d’autres régions/pays ? Quelle est la plus belle bouteille de votre cave ?

Au niveau des vins, nous avons beaucoup de bourgogne, et d’autres région comme l’alsace, beaujolais, cote du rhone, rossillon, corse, champagne

A des prix abordables, et quelque pépites un peu plus chère… Meursault de chez le Conte Lafon, Corton renarde…

7.Actus (afin d’inciter les gens à venir chez vous) : un menu particulier sera-t-il proposé pour la vente des vins ? lequel ? Ouverture soirée noël, jour de l’an ? Autres évènements en particulier sur lequel vous souhaitez communiquer ?

Le concept ne change pas pour la vente des vins.

Nous sommes fermé pour noel et jour de l’an.

Et pour la Saint Valentin, nous proposerons surement un menu aphrodisiaque dans une ambiance cosy

8.Un petit mot pour RoseCuisine le blog? (suggestions, remarques...)

C'est bien d'etre passionnée, pour un blog féminin de cuisine je verrais bien plein de recettes faciles du style que l,on trouve dans les voici, elle, et bouquin de lignac, des idées de nouveaux matériels sympa et pas chère... bravo, et bonne suite du blog !

Un grand merci à Mathieu pour le temps consacré à RoseCuisine et à très bientôt à l'Ardoise ;-)

Rencontre avec Mathieu Gaudeau, propriétaire du restaurant L'Ardoise à Beaune
Rencontre avec Mathieu Gaudeau, propriétaire du restaurant L'Ardoise à BeauneRencontre avec Mathieu Gaudeau, propriétaire du restaurant L'Ardoise à Beaune

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2013-11-26T12:30:55+01:00

Rencontre avec Marie-Hélène de Masterchef Saison 4

Publié par RoseCuisine

Elle est belle, elle est pétillante, elle nous fait rire, elle est douée en cuisine... je parle bien sûr de notre chère Marie-Hélène, candidate phare de l'émission Masterchef Saison 4.

Spécialement pour RoseCuisine le blog, ma jolie Marie-Hélène a accepté de répondre à quelques questions:

1. Présentez-vous en quelques mots :

Dynamique et pétillante je suis une personne qui aime la vie et toutes les bonnes choses qui vont avec dont la cuisine !

2. Pouvez-vous nous raconter comment vous est venue cette passion pour la cuisine ?

J’ai commencé à cuisiner toute petite avec ma mère et ma grand-mère. Et puis par la suite j’ai cuisiné aussi avec mon grand-frère mais c’est seule que je me suis perfectionnée.

3. Quel a été votre parcours dans le monde de la cuisine

Je suis venue à masterchef sans avoir jamais passé de concours ni pris de cours de cuisine. Je « sors » vraiment de ma cuisine où j’y ai appris la cuisine en autodidacte.

4. Quelle importance tient la cuisine dans votre vie personnelle / familiale ?

La cuisine fait partie intégrante de ma vie de mon quotidien c’est un moyen d’expression pour moi, pour montrer à mes proches que je tiens à eux.

5. Vous êtes plutôt cuisine sucrée ou salée ?

Salé

6. Votre plat préféré ?

Entrecôte échalotes confites et pomme de terre au four

7. Quelles ont été vos motivations à candidater pour l’émission Masterchef ?

Je voulais voir si j’avais les épaules pour devenir journaliste culinaire. Me frotter aux grands noms de la cuisine et me tester

8. Quelle a été la principale chose que cette émission vous a apporté ?

La rigueur

9. Votre plus beau moment dans l’émission ? (à ce stade de diffusion)

L’épreuve à val thorens, l’épreuve des copains !

10. Petite question de fille à fille, vous avez cuisiné pour l’équipe de France de football, il est comment Olivier Giroux ? Aussi beau qu’à la tv ;-)

Oui ! lol mais vu qu’il n’a pas voté pour mon équipe je le trouve bien moins attirant ! ;-)

11. Revenons à votre vie de tous les jours, quel est votre meilleur souvenir culinaire ? (expérience perso, plat, restaurant… ?)

Des cœurs de canard sauce au vin rouge dans un resto à Agen et un pavé de biche sauce aux marrons glacés au resto le viaduc dans la creuse et l’entrecôte de mon boucher creusois au barbecue un délice !

12. Et le pire ?

La pizza kiwi cacahuètes réalisée avec mon frère j’avais 8/9ans…

13. Si vous ne pouviez cuisiner qu’un seul aliment jusqu’à la fin de votre vie lequel serait-il ?

Le bœuf !!!!

14. Quel plat Alsacien me cuisineriez vous si je venais dîner chez vous ? (Oui RoseCuisine a un faible pour la bonne bouffe Alsacienne ) ;-)

Une flammkuchen car moi-même j’adore ça !

15. Aujourd’hui quels sont vos projets ?

J’aimerais allier mon métier à ma passion et faire du journalisme culinaire.

16. Un petit mot pour RoseCuisine le blog? (encouragements, suggestions, ce qu’il vous passe par la tête ^^)

Continuez à partager vos idées, vos recettes car la cuisine c’est le partage, la convivialité. Et n’oublions pas que quand l’appétit va… tout va !

Rencontre avec Marie-Hélène de Masterchef Saison 4

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2013-11-18T18:34:02+01:00

Rencontre avec Tiphaine Campet, rédactrice et auteure culinaire

Publié par RoseCuisine

J'ai eu la chance de rencontrer ma chère Tiphaine lors d'un déjeuner au sein du Domaine pour lequel je travaille. Depuis je collectionne ses ouvrages (il me manque le petit dernier pour avoir la collection complète !!!).

Pour RoseCuisine, elle a accepté de se prêter au jeu de l'interview.

Portrait:

1. Présentez-vous en quelques mots :

J’ai 30 ans (et 1 dans 1 mois), je suis lorraine d’origine avec des racines de la Gascogne également (ma région de cœur). Mes activités professionnelles m’ont menée à Paris dès 2005…

2. Pouvez-vous nous raconter comment vous est venue cette passion pour la cuisine ?

Ma passion pour la cuisine est venue très tôt. Je n’ai pas eu d’élément déclencheur mais j’ai été élevée dans une famille d’épicuriens. Ma grand-mère maternelle (Lorraine) était tout le temps aux fourneaux, confitures, pâtes maison et de bons plats généreux avec des choses différentes pour chacun à chaque repas afin de contenter tout le monde… !

Ma grand-mère paternelle (alsacienne) était cuisinière domestique, elle est venue travailler à la capitale pour une grande famille.

Mes parents m’ont toujours embarqué avec eux pour sillonner la France à la recherche des spécialités de chaque coin et recoins. J’ai baigné là-dedans depuis toujours…

3. Et pour l’écriture, comment cela vous est-il venu ?

L’écriture a été et reste pour moi un formidable moyen d’exprimer ma passion. Je l’ai découvert lors de la confection de mon mémoire de maitrise d’Arts Plastiques : « L’Art culinaire de Ferran Adria » en 2005. Je ne comptais pas mon temps passé sur cet ouvrage qui à ma surprise a connu un engouement certain à son aboutissement, de la part des chefs mais aussi des curieux de ce thème. A ce propos, une véritable édition de cette étude va être disponible aux Presses Académiques Francophones début 2014…

Rencontre avec Tiphaine Campet, rédactrice et auteure culinaire

4 . Parlez nous un peu de votre parcours dans le monde de la cuisine/écriture

Après un parcours dans les Arts Plastiques, j’ai suivi une formation de cuisine à l’école Ferrandi. C’est à ce moment là que je suis venue à Paris et que j’ai également commencé à rédiger des piges pour le journal L’Hôtellerie-Restauration. J’ai toujours aimé toutes formes de créativité et les connexions entre ses divers moyens d’expression. Sans trop savoir de quelle manière j’allais y parvenir, je voulais concilier Art et Cuisine. J’ai crée en 2007 ma société de création culinaire (www.artetcuisine.fr). Aujourd’hui, je suis journaliste et auteur culinaire. Je travaille à la rédaction du magazine Zeste depuis 2 ans et je signe des ouvrages aux éditions de La Martinière.

5. Quel est l’ouvrage dont vous êtes le + fière ?

Difficile à dire, j’imagine que c’est un peu comme demander à une mère de famille quel est son enfant préféré… Mais je dois dire que je trouve « American Cakes », le petit dernier paru aux éditions de La Martinière (septembre 2013), particulièrement réussi grâce à la contribution de la photographe et styliste Catherine Madani qui a parfaitement su retranscrire mon travail de création !

Rencontre avec Tiphaine Campet, rédactrice et auteure culinaire

6. Quelle importance tient la cuisine dans votre vie personnelle / familiale ? La cuisine est pour moi avant tout lié à l’affect (amour de la faire, de la recevoir et de la partager). On peut résoudre beaucoup de choses et créer une véritable relation avec quelqu’un en cuisinant avec elle/lui. On ne mesure ni son pouvoir, ni sa portée mais la cuisine en tant que telle est un vecteur affectif, un lien social… Je passe un temps fou à imaginer et penser mes menus de tous les jours et j’adore ça…

7. Vous êtes plutôt cuisine sucrée ou salée ?

J’ai longtemps été tournée davantage vers le sucré que le salé. Je mets énormément de sentiments dans les préparations culinaires et étant petite par exemple, je ne pouvais refuser (pour cette raison) un morceau de gâteau de ma mère ou de ma grand-mère, quitte à en devenir malade. Aujourd’hui c’est plutôt l’inverse, j’adore le salé et je ne peux absolument pas m’en passer. Le sucré reste une sorte de réconfort, de récompense… Un repas ne peut jamais se terminer sans une note sucrée ! Et elle doit absolument être réussie…

8. Votre plat préféré ?

C’est difficile à dire, je n’en ai pas de « préféré ». J’aime quasiment tout même si j’ai effectivement mes préférences. Mais je dirais que c’est selon l’humeur et le contexte. D’une manière générale, j’aime ce qui est bien relevé (ail, piment, gingembre, poivres…). J’adore l’odeur du lapin qui confit lentement (cela me rappelle ma grand-mère maternelle qui faisait spécialement pour moi des têtes de lapin que je rognais devant ma cousine horrifiée, j’adore encore cela !), les ribbs laqués ou le jarret de porc caramélisé à la bière et au sirop d’érable de mon père, il cuisine extrêmement bien et surtout les belles pièces de viande ! Il maîtrise parfaitement les cuissons et les assaisonnements, bref les bases de la cuisine, c’est un vrai grillardin ! Mais ma mère cuisine extrêmement bien également, elle fait davantage de petites préparations minutieuses ou encore les desserts généreux. Je dirais que j’ai quelques produits chouchous comme les ris de veau pour le côté laiteux (mais bien croustillants à l’extérieur), les souris d’agneau bien fondantes (l’agneau étant ma viande préférée) et les palourdes en persillade, les bulots et bigorneaux et le tourteau qui me rappellent toutes mes vacances d’enfance à Arcachon… Après il faut que le tout soit bien préparé… ! J’ai surtout des envies liées aux endroits dans lesquels je me trouve…

9. Que pensez-vous des émissions télévisées sur le thème de la cuisine ?

Je suis fan depuis longtemps des émissions de cuisine de Jamie Oliver, Nigella Lawson ou Josée Di Stasio, de véritables généreux de la cuisine qui parviennent à vous transférer des émotions à travers le petit écran… J’aime également les « Chroniques d’Afrique du sud » de Justin Bonello, où une fois de plus nous sommes transportés avec sa bande de potes dans un esprit de partage et où règne une ambiance festive et chaleureuse.

Je ne suis pas fan des émissions de TV réalité où il y a une forme de scénarisation derrière tout ça… Néanmoins il m’arrive de regarder Top Chef, car le niveau des pros est vraiment intéressant et ils sortent de belles choses. Je n’aime pas le côté compétition, ce n’est pas ce que j’ai envie de voir ressortir de la cuisine. Ce qui me touche, c’est la douceur maternelle de Nigella, la spontanéité de Jamie Oliver et son enthousiasme communicatif. En les regardant, j’ai des frissons, j’ai une subite envie de cuisiner et parfois même, j’ai les larmes aux yeux quand ils me font ressurgir des émotions d’autrefois… La cuisine est ainsi vraie et authentique !

10. Participeriez-vous en tant que jury à ce genre d’émission ?

Ce genre d’émissions de TV réalité ? Je serais certes malgré tout honorée que l’on me le propose. Mais je serais très méfiante, cela dépend de l’éthique de l’émission, des candidats, du contexte, du niveau…

11. Revenons à votre vie de tous les jours, quel est votre meilleur souvenir culinaire ? (expérience perso, plat, restaurant , rencontre avec un chef… ?)

Mes meilleures expériences culinaires demeurent les grands restaurants que l’on aime s’offrir avec mon homme à la moindre occasion. On aime être transcendés par la cuisine. Ce n’est pas toujours le cas mais nous restons émus de nos expériences chez Sang-Hoon Degeimbre, Ferran Adria ou encore Pascal Barbot… L’immersion dans un pays est aussi un formidable moyen de comprendre sa culture par la cuisine…

12. Et le pire ?

Le pire, c’est surtout l’incompréhension d’avoir un jour été invités par un couple d’amis qui étaient au régime et qui nous ont servi… un diner de régime ! Je ne vois pas l’intérêt de faire cela. Ce diner a été une véritable torture et je reste encore dubitative… Sec, sans goût, sans amour, juste de la nutrition… A ce niveau ce n’est pas de la cuisine, autant se faire transfuser ! Je l’ai très mal pris…

13. Si vous ne pouviez cuisiner qu’un seul aliment jusqu’à la fin de votre vie lequel serait-il ?

Je mettrai des jours à me décider, car pour moi la cuisine est variété, changement et diversité des goûts et des textures… Mais j’imagine que le « seul aliment » serait forcément agrémenté d’autres choses, sinon ce ne serait plus de la cuisine… On va dire que pour élément central, je choisirais l’œuf qui est vraiment intéressant et permet pas mal de variations… Sucrées comme salées !

14. Quel plat me cuisineriez vous si je venais dîner chez vous ce soir ? ;-)

Pour une première venue, je ne prendrais pas trop de risques. Ne connaissant pas vos goûts personnels, je me baserais sur votre blog. Je viserais quelque chose de gouteux et de généreux sans être segmentant sur le choix des ingrédients du genre des grenadins de veau avec une bonne dose de crème réduite et bien relevée (en bonne Lorraine !), des spaëtzles croustillants revenus au beurre salé et aux feuilles de sauge et une salade d’herbes fraîches assaisonnée d’une excellente huile d’olive rapportée de Sicile. En dessert, une bonne tarte aux fruits de saison à la crème d’amandes (peut-être parfumée avec une pointe de fève tonka) sur une pâte sablée ou une Tatin tiède avec une boule de glace vanille (chaud/froid j’adore) !

15. Aujourd’hui quels sont vos projets ?

Je désire m’investir toujours davantage dans Zeste. Nous sommes une très petite équipe (4) et il y a beaucoup à faire mais nous travaillons actuellement à son développement… J’aimerais me diversifier dans les ouvrages culinaires et rédiger toujours plus en tant qu’auteur et rédactrice… J’ai de la chance d’exercer un métier que j’aime.

16. Un petit mot pour RoseCuisine le blog (http://rose-cuisine.over-blog.com)? (encouragements, suggestions, ce qu’il vous passe par la tête ^^)

Bravo pour votre blog et pour ces interviews qui sont autant de manières d’échanger autour de la cuisine ! Longue vie à RoseCuisine ;O)

Rencontre avec Tiphaine Campet, rédactrice et auteure culinaire

Un immense merci à Tiphaine d'avoir pris le temps de répondre à toutes ces questions.

A très bientôt j'espère :-)

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2013-11-05T18:34:01+01:00

Rencontre avec Séverine de Masterchef Saison 4

Publié par RoseCuisine

Pour RoseCuisine elle a accepté de répondre à quelques questions.

Si je vous dit: pétillante, originale, épices.... vous pensez bien évidemment à Séverine !

1. Présentez-vous en quelques mots :

Séverine Mayer, Magicienne des Epices de Sarreguemines, 35 ans, passionnée de cuisine et de voyages...

2. Pouvez-vous nous raconter comment vous est venue cette passion pour la cuisine ? et les épices ?

Cette passion m'a été transmise par mes parents qui m'ont apporté les plaisirs de la table... lors de mon aménagement à mes 18 ans, j'ai découvert la cuisine épicée, qui m'a naturellement amenée aux cuisines du monde...

3. Quel a été votre parcours dans le monde de la cuisine ?

Mon commerce m'a fait découvrir énormément de produits français et étrangers, grâce auxquels j'ai pu m'épanouir dans une cuisine variée. Certaines rencontres m'ont ouvert des portes et m'ont permis de cuisiner lors de soirées privées mais toujours avec un intense plaisir...

4. Quelle importance tient la cuisine dans votre vie personnelle / familiale ?

Pour ma famille et moi, la cuisine est un élément clé d'une vie heureuse !

5. Vous êtes plutôt cuisine sucrée ou salée ?

Sans hésiter, salée...

6. Votre plat préféré ?

Il y en a beaucoup trop pour les citer individuellement, mais je craque pour les carpaccios, viande ou poisson...

7. Quelles ont été vos motivations à candidater pour l’émission Masterchef ?

Ma première motivation a été un besoin de changement de vie plus orienté vers la cuisine, afin de réaliser un de mes précieux rêves... en second, pouvoir évaluer mon niveau culinaire...

8. Quelle a été la principale chose que cette émission vous a apporté ?

J'ai beaucoup appris durant cette période, particulièrement l'organisation, élément primordial pour réaliser de bonnes recettes.

9. Votre plus beau moment dans l’émission ? (à ce stade de diffusion)

Mon éclair coup de cœur (Fruit et légume) accompagné d'une rencontre avec Philippe Conticini

10. Petite question de fille à fille, vous avez cuisiné pour l’équipe de France de football, il est comment Olivier Giroux ? Aussi beau qu’à la tv ;-)

Ahaha, avant de cuisiner pour les Bleus, je ne savais même pas qui était Olivier Giroux... Mais je trouve mon Mari beaucoup plus beau !

11. Revenons à votre vie de tous les jours, quel est votre meilleur souvenir culinaire ? (expérience perso, plat, restaurant… ?)

En préparation de l'émission, l'Auberge St Walfrid (1 étoile Michelin) à Sarreguemines m'a ouvert ses portes et fait profiter de ses cuisines et du savoir de toute sa brigade pour me préparer à cuisiner en situation... un souvenir inoubliable.

12. Et le pire ?

Pire ? Je ne connais pas ce terme en cuisine...

13. Si vous ne pouviez cuisiner qu'un seul aliment jusqu’à la fin de votre vie lequel serait-il ?

La pomme de terre, c'est un aliment déclinable à l'infini...

14. Quel plat me cuisineriez vous si je venais dîner chez vous ? ;-)

Une paélla... tu aimes ?

15. Aujourd’hui quels sont vos projets ?

Mon projet est de réaliser mon tour du monde culinaire, d'aller à la rencontre des autochtones, de cuisiner pour eux en échange de l'hébergement... partir à l'aventure

16. Un petit mot pour RoseCuisine le blog? (encouragements, suggestions, ce qu’il vous passe par la tête ^^)

Peace, Cook and Love... Longue vie à ton blog et rendez-vous bientôt, ici ou ailleurs...

Des bises épicées à tous les lecteurs de rosecuisine !!!

Un IMMENSE merci pour le temps consacré à RoseCuisine, mes lecteurs et moi-même allons continuer à suivre tes aventures à Masterchef

Et j'attends la paëlla alors ;-)

Rencontre avec Séverine de Masterchef Saison 4
Copyright Photo Mitton - Titeux Communication

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2013-11-02T12:30:55+01:00

Rencontre avec Agathe Le Meilleur Pâtissier Saison 2

Publié par RoseCuisine

Lundi 28 Octobre, M6 nous dévoilait son premier épisode de la saison 2 de l'émission "Le Meilleur Pâtissier".

Pour ceux qui ne connaissent pas, le principe est simple: Chaque semaine, des amateurs de pâtisserie tentent de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités. Le jury est composé de Mercotte et Cyril Lignac ainsi que de chefs invités.

Pour cette première émission j'ai eu un gros coup de coeur pour la jolie Agathe.

Agathe m'a fait le plaisir de répondre à quelques questions pour RoseCuisine, portrait:

1. Présentez-vous en quelques mots :

J’ai 27 ans , je suis technicienne de laboratoire au CHRU de Lille et j’habite Bauvin.

2. Pouvez-vous nous raconter comment vous est venue cette passion pour la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie ? Je ne sais pas trop comment ça m’est venu, j’en ai toujours fait étant petite avec ma mère et ma sœur mais c’était des choses simples. J’ai toujours aimé voir les aliments qui se transforment, les interactions entre eux, c’est un peu de la chimie aussi tout ça et je suis un peu une scientifique !

3. Avez-vous une ou plusieurs expérience(s) dans le domaine culinaire ?

Non et c’est une des principales règles du concours : ne jamais avoir eu d’expériences

dans le domaine, c’est un concours d’amateurs à 100% !

4. Quelle importance tient la pâtisserie dans votre vie personnelle / familiale ?

C’est vraiment ma passion, j’y pense tous les jours, j’en fait dès que j’en ai le temps,

toutes les occasions sont bonnes pour faire de la pâtisserie avec moi !

5. Aimez-vous cuisiner des plats salés ?

Non le salé ce n’est pas trop mon truc, à part les lasagnes et le risotto je ne sais pas

faire grand-chose ! lol

6. Votre pâtisserie préférée ?

Le grand cru vanille de plilippe Contini !

7. Quelles ont été vos motivations à candidater pour l’émission « Le meilleur

pâtissier » ?

C’est une collègue qui m’a poussé à le faire, au début je ne voulais pas du tout

participer au concours et encore moins passer à la télé ! Mais on se prend vite aux

jeux des présélections et j’adorerai avoir un livre de pâtisserie !

8. Quelle a été la principale chose que cette émission vous a apporté ?

J’ai appris énormément de choses, il n’y en a pas vraiment de principale, c’est un tout

Chaque invité nous apprend de nouvelles techniques, le jury nous coache pour qu’on

s’améliore toujours plus…

9. Avez-vous suivi la saison1 ? Si oui, quel était votre candidat préféré ?

Oui je l’ai suivi, c’était Thomas mon préféré mais je le connaissais donc je ne suis pas

objective, il était à l’IUT avec moi et entre nordiste on se soutien ! ;)

10. Si vous ne pouviez cuisiner qu’un seul aliment jusqu’à la fin de votre vie lequel

serait-il ?

Avec un seul ingrédient on ne fait pas grand-chose alors je pense que je me pends si

je me retrouve dans une situation pareil !!! lol.Plus sérieusement je dirai la vanille, ce

n’est pas très original mais on ne se lasse jamais de la vanille.

11. Aujourd’hui quels sont vos projets ?

Je ne sais pas trop en fait… J’aime mon boulot et j’ai des collègues géniaux que je

n’ai pas envie de quitter. J’aimerai donner des cours de pâtisserie chez moi dans une

ambiance conviviale mais ce n’est pas encore décidé. On verra si ça se fait ou pas !

12. Un petit mot pour RoseCuisine le blog? (encouragements, suggestions, ce qu’il vous passe par la tête ^^

Un blog très girly tout de rose vêtu, j’adore ! lol. Je trouve ça très sympa de mêler les

actus culinaires avec les recettes, la plupart des blogs ne proposent que des recettes

(dont le mien :p)

(pour info le blog d'Agathe: http://lafeechantilly.canalblog.com/)

Rencontre avec Agathe Le Meilleur Pâtissier Saison 2

(photo par Marie Etchegoyen)

Un grand merci à Agathe pour avoir consacré un peu de son temps à RoseCuisine et je lui souhaite d'aller très loin dans l'aventure Le Meilleur Pâtissier et pourquoi pas remporter le titre ;-)

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