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Articles avec #recettesallegees catégorie

2014-03-04T19:17:19+01:00

Inspiration Dukan: Crème brulée au kiwi

Publié par RoseCuisine

La recette initiale est à base de fraises et d'arôme de noisette grillée.

J'ai eu envie de la modifier avec du kiwi, mon fruit du moment.

Ce dessert entre dans la phase 3 du programme

Pour 6 grands ramequins:

50cl de lait écrémé

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeufs

6 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre

1 kiwi

20cl de crème fraîche semi-épaisse à 3%

Préchauffer le four à 180°C

Dans une casserole, porter à ébullition le lait écrémé et la gousse de vanille préalablement fendue en 2 et grattée.

Laisser infuser 5 min et retirer la gousse

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant.

Eplucher et découper le kiwi en petits dés.

Mélanger à la cuillère en bois le lait chaud aux jaunes d'oeufs et ajouter la crème fraiche.

Disposer des dés de kiwi au fond de chaque ramequin et recouvrir de la préparation lait/jaunes d'oeufs/crème

Enfourner 30 min

Astuces: Sous la grille (sur une autre grille ou une plaque au bas du four) j'ai mis un plat à gratin rempli d'eau pour que la crème ne "sèche" pas trop

Laisser refroidir avant de déguster

VERDICT: je suis tout simplement fan, un dessert bon et diététique, à consommer avec gourmandise !

Inspiration Dukan: Crème brulée au kiwi

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