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Articles avec #recettesdecopainscopines catégorie

2014-03-04T19:09:10+01:00

Tiramisu au pain D'Epices by Belle Maman :-)

Publié par RoseCuisine

Mon Tiramisu était le meilleur... mais ça c'était avant. Belle Maman m'a détrôné mais ce n'est que pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Aujourd'hui je partage sa recette de Tiramisu au Pain d'Epices :

Ingrédients pour 4 personnes:

6 tranches de pain d'Epices

4 oeufs

250 g de mascarpone

120g de sucre (120 ml)

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Séparer les blancs des jaunes

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec trois jaunes d'oeufs et le sucre

Battre les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange jaunes/sucre/mascarpone.

Déposer les tranches de pain d'épices dans des coupelles ou verrines et recouvrez de préparation au mascarpone

Réserver au réfrigérateur au moins 12h

Au moment de servir, couper les tranches de pain d'épices restantes en bâtonnet, saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre et décorer avec les bâtonnets.

Facultatif: tremper les tranches de pain d'épices dans du çafé fort avant de disposer dans les coupelles/verrines.

Tiramisu au pain D'Epices by Belle Maman :-)

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2014-01-24T07:05:51+01:00

Gâteau d'anniversaire by Olivia

Publié par RoseCuisine

Après son magnifique gâteau d'Halloween, Olivia a réalisé ce splendide gâteau d'anniversaire.

Base forêt noire, le tout recouvert de pâte à sucre.

- 4 oeufs

- 180 g de sucre

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure

- 160 g de beurre fondu

- 100 g de chocolat

- 100 g de chocolat pour les copeaux

- 40 cl de crème fraîche entière

- Cerises confites maisons ou cerises à l’eau de vie

Préparation de la recette :

Mélanger oeufs, sucre au fouet sur un bain-marie (pas trop chaud).

Ajouter farine tamisée, levure et le beurre

Ajouter le chocolat fondu (sur un bain-marie à 30, 35°C).

Faire cuire dans deux moules (diamètre 20 ou 24) à 175°C pendant 30 minutes (chaleur conventionnelle).

Les copeaux sont réalisés par étalement en fine couche du chocolat fondu sur une plaque de marbre. Choisir le moment, ni trop froid, ni trop chaud pour les former.

Les gâteaux refroidis, les couper en deux, les imbiber du jus de cerise additionné de kirsch

Monter la crème en chantilly avec 100g de sucre glace.

Former le gâteau première couche chantilly avec des morceaux de cerises deuxième couche une réduction du jus de cerise avec un apport de sucre pour faire un caramel pas trop dur et dernière couche de chantilly avec des morceaux de cerises.

Enduire le gâteau de chantilly et disposer les copeaux de chocolat.

Pour un gâteau de 28 cm de diamètre multiplier les proportions par 1,5.

Recouvrir avec de la pâte à sucre achetée dans le commerce ou selon la recette suivante:

Ingrédients (pour 300 grammes) :

- Une cuillère à soupe de miel

- 300 grammes de sucre glace

- Un demi blanc d'oeuf de calibre moyen

- colorant alimentaire

Préparation de la recette :

Mélanger le demi blanc d’œuf avec le miel au fouet (et le colorant si vous désirez)

Ajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois.

En rajoutez si nécessaire.

Déposer votre boule de pâte sur un plan de travail avec du sucre glace (ou de la farine) éparpiller pour que la pâte ne colle pas.

La pétrir.

Si vous voulez la conserver, la mettre dans du film étirable au réfrigérateur.

Placer la pâte sur le gâteau en lissant bien, découper le surplus au bas du gâteau.

Réalisez des formes à votre goût pour habiller le gâteau selon le thème choisi.

Gâteau d'anniversaire by Olivia

Un grand merci mais surtout un grand bravo à Olivia pour cette merveille.

J'ai encore plus hâte de me lancer dans la pâte à sucre, j'attends mon stage d'Avril avec la Reine de la pâte à sucre Elodie Martins pour me lancer ^^

N'hésitez pas à me faire part de vos recettes: rosecuisine21@gmail.com

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2014-01-03T18:20:38+01:00

Les Cannelés by Stéphanie

Publié par RoseCuisine

Aujourd'hui, Stéphanie vous propose sa recette de cannelés. Miam !!!

Ingrédients:

1/2 L de lait

250 g de sucre glace

5 cl de rhum

100 g de farine

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

40 g de beurre

Mélanger les éléments secs en premier (sucre glace et farine).

Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Ajouter le lait au mélange en 2 fois lorsqu'il est refroidi.

Quand l' appareil est totalement refroidi, terminer en ajoutant l'alcool.

Réserver au frais 24 heures.

Garnir les moules cannelés à environ 5mm du haut des moules.

Faire cuire à 240° (th8) pendant 10 minutes puis à 190° (th6) pendant environ 1h. Surveiller la cuisson.

Merci Stéphanie pour cette recette et ces magnifiques photos qui donnent envie de réaliser des cannelés et surtout les manger !!!

Les Cannelés by Stéphanie
Les Cannelés by Stéphanie
Les Cannelés by Stéphanie
Les Cannelés by Stéphanie

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2013-12-19T19:40:49+01:00

Tarte au chocolat by Céline

Publié par RoseCuisine

Ma jolie Céline nous fait partager sa merveilleuse tarte au chocolat. Succès garanti à tous les coups.

Ingrédients:

- une pâte à gâteau (brisée de préférence)

- un moule à tarte d'environ 26-30cm de diamètre

- 400g de chocolat (moi je mets 200g de chocolat à pâtisserie et 200g de chocolat au lait pour que ce ne soit pas trop fort en chocolat noir niveau goût)

- 200ml de lait

- 2 oeufs

Préchauffer votre four à 180°C

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et remuer régulièrement pour bien obtenir une préparation homogène

Laisser refroidir un peu

Battre les deux oeufs puis les mélanger au reste de la préparation

Mettre votre pâte dans un plat à tarte

Verser la préparation sur la pâte

Cuisson: pendant environ 45 minutes à 180°C

Laisser refroidir et déguster !

Tarte au chocolat by Céline

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2013-11-30T19:41:08+01:00

Les Financiers by Lily

Publié par RoseCuisine

Aujourd'hui ma chère Lily (10 ans d'amitié <3) nous présente ses financiers faciles à faire et tellement bons !

Pour 10 financiers:

50 g de beurre

50 ml de farine (soit 25 g)

150 ml de sucre glace (soit 75 g)

100 ml de poudre d'amande (soit 40 g)

2 blancs d'oeufs

Déposer votre moule à financier sur la plaque froide du four, réserver sur votre plan de travail

Préchauffer le four à 190°C

Faire fondre le beurre au micro ondes 1 min puissance 600 w

Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, les blancs d'oeufs

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Répartir la pâte dans les alvéoles de votre moule et faire cuire 12 min.

*Mode Cyril Lignac on* Des financiers bien dorés, croustillants sur le dessus et moelleux à l'intérieur ! Que du bonheur ! *Mode Cyril Lignanc off*

Merci ma lily ;-)

Les Financiers by Lily

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2013-11-11T16:59:32+01:00

Boeuf Bourguignon sans vin by Anne-Claire

Publié par RoseCuisine

Une belle alternative pour ceux n'appréciant pas les sauces au vin ou ne consommant pas de vin.

Voici la recette d'Anne Claire:

Pour 4 personnes :

600 g de bœuf

4 c à soupe de farine

1 cube de bouillon bœuf ou légumes

200 ml d’eau

1 petite boite de concentré de tomates

1 carotte

1 petite boite de tomates pelées

1 oignon

100 g de lardons ou allumettes de lardons

Sel, poivre, bouquet garni

Huile d’olive

Dans une cocotte, faire rissoler les lardons dans un peu d’huile d’olive

Ajouter une cuiller d’huile et saisir la viande coupée en carré d’environ 5 cm. Ajouter le bouquet garni et l’oignon coupé en lamelles. Faire cuire 5 minutes. Remuer de temps en temps pour bien colorer toutes les faces.

Ajouter la farine et laisser absorber. Pendant ce temps, faire bouillir l’eau et diluer le cube de bouillon. Verser sur la viande et couvrir jusqu’à ébullition.

En parallèle, éplucher la carotte, couper les tomates en morceaux et les mélanger avec le concentré. Incorporer le tout dans la cocotte, saler, poivrer et faire cuire 45-60 minutes suivant la viande choisie.

Servir bien chaud avec des pommes de terre, des pâtes …

Boeuf Bourguignon sans vin by Anne-Claire

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2013-11-06T19:27:33+01:00

Pomme feuilletée by Mélanie

Publié par RoseCuisine

Une jolie recette m'a été dictée par Mélanie, il s'agit de la pomme feuilletée.

Ingrédients pour 1 part:

1 pomme

De la pâte feuilletée

De la confiture (de son choix)

1 jaune d'oeuf

Prendre la pomme enlever le milieu et la peau.

Couper 2 cercles de pâte feuilletée place la pomme au centre de l'un des 2 disques mettre de la confiture recouvrir du second disque.

Bien joindre et badigeonner de jaune d'oeuf.

Couper la forme d'une petite feuille juste pour la déco.

Au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée

Miam miam, c'est sûr je testerai cette recette tout bientôt !!!

Pomme feuilletée by Mélanie

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2013-11-04T20:52:43+01:00

Gourmandise d'Halloween by Olivia

Publié par RoseCuisine

Olivia nous ramène au 31 Octobre avec sa gourmandise d'Halloween.

Ingrédients :

-3 oeufs

-1 yaourt nature sucré ou gout vanille

-2 dose mesure du yaourt pour la farine

-2 doses mesures du yaourt pour le sucre

-1 dose mesure du yaourt pour l'huile

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Beurrer un moule à manquer et y disposer la pâte

Cuisson 30-40 minutes four à 220° (préalablement préchauffé)

ASTUCES D'OLIVIA: Saupoudrer de sucre glace avant de mettre au four pour avoir une belle croute doré

Remettre du sucre glace au tamis sur le haut et des décors sur le thème de votre choix.

N'hésitez pas à adapter cette recette sur différents thèmes (noël, anniversaire) et me faire partager vos photos !

Gourmandise d'Halloween by Olivia

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2013-11-02T11:16:53+01:00

Tarte aux cerises façon crumble by Gaëlle

Publié par RoseCuisine

Aujourd'hui c'est la jolie Gaëlle qui inaugure la partie "recettes de copains/copines" avec une tarte aux cerises façon crumble, on en salive d'avance !

Ingrédients:

1 pâte brisée prêté à l'emploi

500g de cerises

125g de beurre

175g de farine

125g de sucre

Lavez, équeutez, et dénoyautez les cerises. Laissez macérez avec un peu de sucre (25g) pendant une dizaine e de minutes et retirez en le jus à la fin.

Démoulez la pâte et piquez le fond. Versez les cerises sur la pâte.

Avec la farine, le beurre, le sucre, faites une pâte sablonneuse.

Émiettez cette pâtes sur les cerises.

Mettre au four pendant 50 min environ à 160 degrés.

Tarte aux cerises façon crumble by Gaëlle
Tarte aux cerises façon crumble by Gaëlle

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2013-10-27T11:09:38+01:00

Cuisine entre Amis

Publié par RoseCuisine
Cuisine entre Amis

Une nouvelle catégorie va apparaitre sur le blog, il s'agit de:

Recettes de copains/copines

Parce que ce blog est aussi le vôtre, profitez d'une occasion d'être mis à l"honneur au travers d'un article.

Pour cela, envoyez moi vos plus belles recettes avec photo (obligatoire) à:

rosecuisine21@gmail.com

Du sucré, du salé, du simple au + raffiné j'attends toutes vos créations culinaires

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