Et voilà le résultat du tournage pour l'émission "Météo à la carte" pour le reportage sur le thème de la coriandre (vidéo extraite de l'émission : https://www.youtube.com/watch?v=J-1cAey_gaQ)
RECETTE BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE
Pour 4 personnes:
400 g de viande de boeuf hâchée
1 oignon
1 oeuf
De la coriandre fraîche (vous pouvez trouver des brins de coriandre au rayon salades en sachet dans les supermarchés)
Un peu de paprika
Un peu de farine
400 g de sauce tomate
Un fond d'eau
Couper l'oignon et le mixer avec la coriandre
Dans un saladier, placer la viande hâchée, l'oignon, la coriandre et l'oeuf et mélanger le tout à la spatule.
Avec vos doigts former des petites boulettes que vous passez dans la farine avant de les disposer sur une poêle.
Saisir les boulettes sur feu vif 2 à 3 min de chaque côté puis ajouter la sauce tomate et le font d'eau. Baisser le feu et couvrir. faire mijoter pendant 10 min en rajoutant de l'eau si nécessaire à partir de 5 min de mijotage.
A déguster avec du blé à la sauce tomate c'est un régal !!!!
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